Hígado encebollado, entre las peores comidas del mundo, según Taste Atlas
03/12/2024 10:42:00 a. m.
Taste Atlas, el sitio web dedicado a explorar y clasificar la gastronomía mundial, lanzó una publicación reveladora donde enumera las peores comidas del mundo y para sorpresa de muchos, incluye tres platillos mexicanos entre ellos.
El estudio de Taste Atlas, que constantemente evalúa y clasifica recetas de todo el planeta, se enfocó esta vez en las preparaciones que incluyen vísceras, desvelando una lista de 91 platos con sus respectivas calificaciones.
Entre los encabezados de esta poco envidiable lista se encuentran Smalahove de Noruega, Morcilla Sneem de Irlanda, Nervios de Italia, y Czernina de Polonia, entre otros.
Hígado encebollado. | FOTO: Iván Rodríguez.
Es una lista de 91 puestos, los cuales son encabezados por:
Smalahove, de Noruega, el cual recibió un 2.3 de 5 como calificación
Morcilla Sneem, de Irlanda, con 2.3
Nervios, de Italia, con 2.3
Czernina, de Polonia, con 2.5
Riñones endiablados, de Inglaterra, con 2.5
Kata-kat, de Pakistán, con 2.6
Beuschel, de Austria, con 2.7
Pudín de sangre, de Suecia, con 2.8
Salchicha Zungen, de Alemania, con 2.8
Tripas a la moda de Caen, de Francia, con 2.8
Las tres mexicanas en la lista:
Según Taste Atlas, entre las peores comidas del mundo se hallan tres platillos mexicanos:
Hígado encebollado: Esta preparación, tan arraigada en la cocina tradicional mexicana, se posiciona en el lugar número 41 de la lista, con una calificación de 3.4. A pesar de su popularidad en algunas regiones del país, su inclusión en esta lista sugiere una percepción negativa fuera de México.
Menudo o pancita: Otro plato icónico de la cocina mexicana, el menudo, ocupa el puesto 53 con una calificación de 3.5. Aunque disfrutado ampliamente en el país, su presencia en esta lista puede ser sorprendente para muchos.
Tacos de tripa: Cerrando la lista de representantes mexicanos, los tacos de tripa obtienen la posición 64 con una calificación de 3.7. Este platillo, una delicia para algunos paladares mexicanos, parece no gozar de la misma aceptación a nivel internacional según los criterios de Taste Atlas.
Estos hallazgos de Taste Atlas ofrecen una perspectiva interesante sobre cómo la percepción de los platillos puede variar significativamente según la cultura y los gustos individuales.