Sinaloa | Norte
¡No es el pavo!: Esto cenan los sinaloenses en Navidad
En Sinaloa, la Navidad se sirve sin pavo: la barbacoa y el pozole toman la mesa, conoce estos platillos típicos del estado.
En muchas mesas del mundo el pavo sigue siendo el protagonista de la Nochebuena, pero en Sinaloa la historia se cuenta distinto.
A pocos días de celebrar la Navidad, las cocinas del estado comienzan a llenarse de aromas intensos, ollas humeantes y recetas heredadas que compiten y muchas veces superan al ave tradicional.
La gastronomía sinaloense, reconocida a nivel nacional e internacional, vuelve a imponerse en estas fechas con platillos que hablan de identidad, familia y tradición. Aquí, la cena navideña no solo se come: se recuerda.
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Lo más rico:
Más allá del pavo, la mesa sinaloense se transforma en un festín donde la barbacoa se perfila como una de las grandes favoritas. Su carne suave, jugosa y cargada de sabor suele llegar acompañada de sopa fría y frijoles puercos, una combinación que para muchos resulta insustituible en Nochebuena.
- Pero no es la única estrella. El pozole, humeante y reconfortante, aparece como un clásico que reúne a la familia alrededor de la mesa, mientras que el menudo con su toque de cilantro, cebolla, limón y chiltepín se convierte en el remedio perfecto para las largas noches de celebración.
En Sinaloa, la Navidad también sabe a tamal. Rojos, verdes o dulces, son los inseparables de estas fechas y el complemento ideal para cerrar una cena que honra las raíces culinarias del estado.
Detrás de cada platillo hay horas de preparación y manos expertas, muchas veces de madres y abuelas que mantienen viva la tradición y convierten la cocina en el corazón de la celebración.
Así, entre cazuelas, vapor y sazón, Sinaloa demuestra que la Navidad puede celebrarse sin pavo, pero nunca sin sabor. Una mesa que apuesta por lo regional, que celebra la diversidad culinaria y que confirma por qué la cocina sinaloense sigue siendo una joya que conquista paladares, especialmente en la época más esperada del año.
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