12/16/2025 09:00:00 a. m.
En muchas mesas del mundo el pavo sigue siendo el protagonista de la Nochebuena, pero en Sinaloa la historia se cuenta distinto.
A pocos días de celebrar la Navidad, las cocinas del estado comienzan a llenarse de aromas intensos, ollas humeantes y recetas heredadas que compiten y muchas veces superan al ave tradicional.
La gastronomía sinaloense, reconocida a nivel nacional e internacional, vuelve a imponerse en estas fechas con platillos que hablan de identidad, familia y tradición. Aquí, la cena navideña no solo se come: se recuerda.
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Más allá del pavo, la mesa sinaloense se transforma en un festín donde la barbacoa se perfila como una de las grandes favoritas. Su carne suave, jugosa y cargada de sabor suele llegar acompañada de sopa fría y frijoles puercos, una combinación que para muchos resulta insustituible en Nochebuena.
En Sinaloa, la Navidad también sabe a tamal. Rojos, verdes o dulces, son los inseparables de estas fechas y el complemento ideal para cerrar una cena que honra las raíces culinarias del estado.
Detrás de cada platillo hay horas de preparación y manos expertas, muchas veces de madres y abuelas que mantienen viva la tradición y convierten la cocina en el corazón de la celebración.
Así, entre cazuelas, vapor y sazón, Sinaloa demuestra que la Navidad puede celebrarse sin pavo, pero nunca sin sabor. Una mesa que apuesta por lo regional, que celebra la diversidad culinaria y que confirma por qué la cocina sinaloense sigue siendo una joya que conquista paladares, especialmente en la época más esperada del año.