México | 07/22/2025 05:47:00 p. m. | Víctor Acosta
La sandía es una de las frutas que más se antoja en temporada de calor, bien fría está lista para combatir las altas temperaturas. Refrescante, dulce y repleta de agua, esta fruta se ha consolidado como el símbolo por excelencia del verano. Sin embargo, año tras año, surge la misma duda en muchos hogares: ¿cómo conservarla para que no se estropee al poco tiempo de cortarla?
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda optar siempre por sandías enteras antes que por mitades ya cortadas, especialmente si están expuestas a temperatura ambiente en los supermercados. “Las piezas partidas pueden estar en riesgo de contaminación debido a la manipulación”, advierten. Entonces, ¿qué hacer una vez que ya está abierta?
Antes de pensar en cómo conservarla, es importante saber elegirla bien. Aquí algunos trucos clave:
Una vez abierta, la sandía pierde frescura rápidamente si no se guarda bien. Al ser una fruta con alto contenido de agua y muy sensible a la temperatura, conservarla adecuadamente es clave.
Los expertos recomiendan lo siguiente:
Con estos cuidados, la sandía puede mantenerse fresca hasta cinco días en el refrigerador sin perder su sabor, textura ni nutrientes. Después de ese tiempo, es probable que comience a deteriorarse.
Es posible, pero con matices. Sí se puede congelar la sandía, aunque se debe tener en cuenta que su textura cambiará al descongelarla. Por ello, solo se aconseja este método si se va a utilizar en batidos, granizados o recetas en las que se mezcle con otros ingredientes. No es recomendable consumirla directamente una vez descongelada.
Conservar bien la sandía no solo evita desperdiciar comida, también permite seguir disfrutando de su sabor veraniego durante más días.