Internacional | 05/14/2024 07:14:00 a. m. | Israel Castro
Los mariscos son unos de los alimentos más consumidos en todo el mundo y es tanta la variedad que existe que en cada parte del mundo se comen de diferente manera; en Japón por ejemplo, comen un marisco muy poco habitual en México que aseguran que les da larga vida y longevidad a los japoneses.
Se trata de las ascidias o 'piñas de mar, un marisco muy inusual en México, pero que es muy consumido tanto en Japón como en Corea y que, según la opinión popular y algunos médicos de esos países, puede ayudarte a vivir hasta los 100 años.
Los ascidiáceos, comúnmente conocidos como ascidias, son una clase de animales pertenecientes al subfilo Urochordata. Se distribuyen por los mares de todo el planeta. A diferencia de otros tunicados, que nadan libres formando parte del plancton, las ascidias son sésiles, permaneciendo fijas en rocas o conchas.
La razón por la que se relaciona a las piñas de mar con la longevidad es porque estas contienen plasmalógenos, que son un tipo de grasa que se encuentra en la membrana celular de los órganos humanos, como el cerebro, los riñones, los músculos y los pulmones.
Estas sustancias regulan el intercambio de información celular y protegen a las células de la inflamación y los daños en el ADN, lo cual puede ayudar a detener el envejecimiento en las personas. Sin ir más lejos, se dice que hasta puede prevenir en su totalidad en Alzheimer.
Si bien los plasmalógenos pueden encontrarse en otros alimentos como el pollo, cerdo, ternera, mejillones o vieiras, son las ascidias el alimento que más contiene.
Hasta el momento no hay tantos estudios científicos que respalden esta información en su totalidad, pero distintos estudios ya han servido para imaginar las grandes propiedades de este marisco.