Sinaloa | 09/11/2023 06:49:00 p. m. | Luz Noticias
La birria es uno de los platillos favoritos de los sinaloenses, y más por la mañana después de una buena fiesta, y aunque el significado de la palabra birria es «cosa fea» o «algo de poco valor», para la gente es una de las comidas más exquisitas.
A continuación, te presentamos los mejores lugares para disfrutar de una buena birria en Culiacán:
Un sabor totalmente casero y reconocido por su popular y delicioso «burrito de birria», ubicados por la calle Juan José Ríos, esquina con Manuel Bonilla #201 de la Colonia Jorge Almada.
Un lugar, literalmente como su nombre, con estructura de cabaña y un excelente servicio; ubicada por el bulevar Francisco I. Madero 1793, en la colonia Miguel Hidalgo.
Por su delicioso sabor, esta marca de birria ya tiene varias sucursales; puedes visitarlos en Enrique Félix Castro 2092A, en la colonia Infonavit Humaya o en calle Ciudad de Reynosa 1215, en la colonia Las Quintas.
Especial si viajas por la carretera Culiacán-Navolato, de ida Altata, o simplemente si quieres disfrutar de uno de los mejores lugares para comer birria. Están ubicados en Aguaruto, en la calle Segunda # 11.
Los más populares de la zona sur, los que se acaban más rápido en la ciudad por su sabor único; ubicados por la carretera Internaciona,l en la colonia Sinaloa sobre la calle Canario.
Fue en el estado de Jalisco, específicamente en el pueblo de Cocula, donde nació este platillo; un resultado del intercambio cultural entre la civilización indígena y la española en el siglo XVI.
Entonces, ¿qué es la birria? Es un guiso de carne que se cocina a fuego lento con una variedad de chiles, como guajillo y chile ancho, y especias como comino, tomillo, canela, clavo, pimienta, sal, orégano y laurel.
En términos coloquiales, birria significa cosa fea o adefesio, algo de poco valor. Este significado despectivo concuerda con la mala intención de dar a los indígenas carne de características aparentemente nocivas