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El sabor del éxito: así nació "Tostichatos", el negocio de elotes que conquistó Mazatlán
Lo que inició como un sueño de emprendimiento, hoy se ha convertido en una de las historias de éxito más representativas del comercio local en Mazatlán.
Raúl Gerardo Corral, mejor conocido como "El Chato", es el fundador de "Tostichatos", un negocio que ofrece elotes preparados y que, con el paso de los años, logró posicionarse entre los favoritos de mazatlecos y turistas gracias a su sabor, variedad y un toque que lo distingue de cualquier otro establecimiento.
El empresario de 37 años de edad, conocido como "El Chato", recuerda que todo comenzó a finales de 2018, cuando decidió instalar una pequeña carreta en el Centro de Mazatlán.
Antes de dedicarse a la venta de elotes, se ganaba la vida comercializando relojes en esa misma zona, pero su deseo de emprender lo llevó a buscar una nueva oportunidad.
Elijo el mes de diciembre para iniciar con las ventas, aprovechando la gran afluencia de personas por las fiestas navideñas y de fin de año; la respuesta del público superó todas sus expectativas.
"Esto inició como una idea, así como la mayoría de los emprendimientos inicia. Yo tenía un puestecito de relojes, también nos pusimos por necesidad. Pero después fue cuando nos pusimos a vender elotes, fue en diciembre porque a mucha raza le daban permiso de vender de manera ambulante en esas fechas en el centro de Mazatlán", detalló.
"El Chato" asegura que, aunque los elotes son un producto tradicional, desde el principio buscó ofrecer algo diferente para que los clientes encontraran un sabor único.
Explicó que la clave del éxito está en las recetas propias de las salsas que acompañan cada preparación.
Entre ellas destacan la salsa ácida, la denominada "siete chiles", la de habanero y una salsa macha elaborada con aceite, cacahuate y una mezcla especial de especias que se ha convertido en una de las favoritas de quienes visitan el negocio.
Además del sabor de las salsas, los clientes también destacan la calidad de la crema, el queso rallado y el queso amarillo, ingredientes que complementan cada orden.
Expansión y crecimiento de Tostichatos
Tras el éxito de la primera carreta, Raúl Gerardo "El Chato", abrió una segunda sucursal sobre la avenida López Mateos, frente al parque, justo frente de la empresa Leche Lala; desde entonces, el crecimiento fue constante.
Después de ocho años, actualmente, "Tostichatos" cuenta con 18 sucursales distribuidas en distintos puntos de Mazatlán, donde diariamente se forman largas filas de personas para disfrutar de esquites en vaso, porciones chicas, medianas, grandes, de medio litro o preparados con tostitos, uno de los productos más solicitados.
La experiencia gastronómica en Mazatlán
Lo que alguna vez fue una idea nacida del deseo de emprender hoy se ha consolidado como una marca reconocida en el puerto, demostrando que la innovación en un producto tradicional puede abrir camino al éxito cuando se combina con constancia, calidad y atención al cliente.
Para muchos visitantes, probar un elote de "Tostichatos" ya forma parte de la experiencia gastronómica al recorrer Mazatlán, mientras que para los locales se ha convertido en uno de esos antojos que difícilmente pueden resistir.
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