Receta para hacer buñuelos al estilo Sinaloa que debes preparar esta Navidad

Con la llegada de diciembre, los hogares sinaloenses comienzan a llenarse de aromas cálidos y festivos. Entre ellos, uno destaca año con año: el olor a masa frita, canela y piloncillo de los tradicionales buñuelos al estilo Sinaloa, un clásico que se mantiene vivo en las reuniones familiares.

Considerados uno de los postres emblemáticos de la temporada, los buñuelos no solo representan un antojito decembrino, sino un símbolo de convivencia y tradición. Ya sea bañados en miel o espolvoreados con azúcar y canela, en Sinaloa su presencia es prácticamente obligatoria en las mesas navideñas.

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Un legado gastronómico que resiste al tiempo

Familias de todo el estado conservan la costumbre de preparar estos crispetes dorados, cuya elaboración ha pasado de generación en generación. Aunque cada hogar tiene su toque especial, la base sigue siendo la misma: una masa fina que se fríe hasta quedar crujiente y dorada.

Para quienes buscan recrear este ícono navideño, la receta tradicional continúa siendo sencilla y accesible:

mezcla de harina con huevo, mantequilla, canela y un toque de vainilla que, una vez reposada, se transforma en discos delgados listos para freír en aceite caliente.

El resultado, un buñuelo ligero, dorado y perfecto para absorber la miel de piloncillo.

La miel: el toque infaltable

La famosa miel oscura se prepara con piloncillo, agua y especias como anís, clavo y cáscara de naranja, combinación que aporta un aroma característico a las celebraciones decembrinas. Después de unos minutos de cocción, la mezcla se convierte en un almíbar aromático que se sirve caliente sobre los buñuelos recién hechos.

Ingredientes básicos para los buñuelos

Harina, huevo y mantequilla
Azúcar, vainilla y canela molida
Polvo de hornear y sal
Aceite vegetal para freír

Ingredientes para la miel tradicional

Piloncillo
Agua
Canela en rama
Anís, clavo y cáscara de naranja

Una tradición que une a las familias

Más allá del sabor, preparar buñuelos se ha convertido en un momento de encuentro. Entre pláticas, risas y el chisporroteo del aceite, las familias sinaloenses mantienen viva una de las prácticas más queridas del invierno.

Así, cada diciembre los buñuelos al estilo Sinaloa vuelven a ocupar su lugar en las mesas, recordando que la Navidad sabe a tradición, convivencia y al crujiente inconfundible de este postre que ha resistido al paso del tiempo.