México
Pan de muerto: ¿qué tan saludable es y cuánto deberías comer según el IMSS?
Una pieza de pan de muerto aporta hasta una gran cantidad de calorías, y el IMSS recomienda consumirlo con moderación y dentro de una alimentación equilibrada.
El pan de muerto es uno de los alimentos más esperados durante las celebraciones del Día de Muertos, pero también es uno de los más calóricos, por ello, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha emitido recomendaciones para disfrutarlo sin descuidar la salud, basadas en el método del plato saludable.
De acuerdo con el organismo, una pieza de 100 gramos de pan de muerto aporta en promedio 400 calorías, lo que equivale a más de una cuarta parte de la ingesta recomendada para un adulto con sobrepeso u obesidad (alrededor de mil 500 calorías al día).
Ante este panorama, el IMSS aconseja no comer la pieza completa, sino media pieza acompañada de café o té sin azúcar, con el fin de equilibrar la ingesta de calorías y evitar excesos. En el caso de las versiones rellenas o cubiertas con chocolate, la recomendación es consumirlas solo de manera ocasional, ya que pueden duplicar el aporte calórico.
El método del plato saludable
El IMSS recordó que el pan de muerto debe integrarse dentro de una alimentación balanceada. Según el método del plato saludable:
- La mitad del plato debe llenarse con verduras.
- Una cuarta parte con alimentos de origen animal bajos en grasa, como pollo o pescado.
- La otra cuarta parte con cereales o leguminosas, como arroz, frijol o tortilla.
- Además, se recomienda acompañar las comidas con frutas frescas y agua natural.
Moderación en otras tradiciones
El pan de muerto no es el único alimento que requiere control en estas fechas,ya que nutrióloga del IMSS advirtió que el consumo de atoles, refrescos y dulces tradicionales también debe moderarse, pues aportan altos niveles de azúcar y carbohidratos.
Cabe destacar que con estas medidas, el pan de muerto puede seguir siendo un símbolo de tradición y unión familiar, pero disfrutándolo con responsabilidad y sin afectar la salud.
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