México
Tortillas de harina y café con pan ¿Qué se antoja comer en días lluviosos?
En Sinaloa, hay zonas donde nada más inicia la lluvia y con ella se vienen los antojos, no nada más de café con pan, como en el rancho, sino de las tortillas de harina, los «quequis» y hasta el arroz con leche.
Las tortillas de harina, las más consumidas en días lluviosos.
Se vienen los días de lluvia, según los pronósticos, se suspenden clases y toca quedarse en casa, inmediatamente, por tradición, se antoja algo de comer, de acuerdo a lo fresco del clima.
En Sinaloa, hay zonas donde nada más inicia la lluvia y con ella se vienen los antojos, no nada más de café con pan, como en el rancho, sino de las tortillas de harina, los «quequis» y hasta el arroz con leche.
Tortillas de harina
Cuando amanece lloviendo, el «chipi-chipi» despierta hasta los más añejados antojos, y como en el rancho, se antojan las tortillas de harina recién hechas, de hecho, es cuando las tortilleras que elaboran esta delicia venden más y se hacen las largas filas en sus negocios.
Incluso hasta las tortillas de maíz, hechas a mano, para embarrarles mantequilla o solas con sal, ya muy exigentes: una panela para acompañar los frijoles en agua y sal.
En la zona centro el café con pan o coricos, también las tortillas de harina, calientitas, recién hechas, además del arroz con leche, despiertan los antojos con las lluvias.
En la zona sur, como en Mazatlán, nada más inicia la lluvia o nublados y la mayoría de las casas huelen a vainilla, es cuando los comales caseros chillan cocinando los famosos «quequis» o hot cakes, acompañados con su café o licuado.
Incrementan la temperatura del cuerpo
Estos antojos, según los expertos de la salud, se deben a la necesidad del cuerpo de incrementar sus reservas de energía, ya que el organismo consume más para mantener la temperatura corporal en días con lluvia, que se tornan más frescos.
El pan dulce o las tortillas de harina son de los alimentos más consumidos en los días de lluvia, ya que el cuerpo necesita mantener sus niveles promedio de grasas.
Estos alimentos tienen más calorías y ayudan a elevar rápidamente la temperatura del cuerpo humano, claro, todo depende de la influencia cultural que se tiene, en unos lugares es el café con pan, en otros, las tortillas de harina y frijoles en agua y sal.
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