Sinaloa | Norte
Piden vigilar calidad de lácteos y carnes para prevenir la brucelosis
El consumir lácteos sin pasteurizar o carne sin medidas de higiene pueden ocasionar diversas enfermedades, entre ellas, la más común y dañina: brucelosis.
Los Mochis, Sin.- El consumir lácteos sin pasteurizar o carne sin medidas de higiene pueden ocasionar diversas enfermedades, entre ellas, la más común y dañina: brucelosis.
Ante esto, las autoridades de salud llaman a la población a no confiarse en el consumo de estos alimentos y siempre verificar su origen y estándares de calidad, para no repetir lo ocurrido en el 2014, donde 41 personas fueron diagnosticadas con esta enfermedad y; además, 337 cabras del ejido Producto de la
Revolución, El Fuerte, tuvieron que ser sacrificadas por padecer brucelosis.
Debido a que esta fiebre tiene su origen en las bacterias “brucellas” que afecta a las vacas, cabras, cerdos e incluso algunos animales domésticos, como el perro, es por ello la importancia de que los productores lleven un control de calidad de los animales que serán procesados como alimentos.
Jesús Caudillo Ginés, jefe de la Jurisdicción Sanitaria 01, señaló que en la zona norte es común este tipo de enfermedad, sobre todo por la dieta que se lleva, que contiene una alta ingesta de diversos productos lácteos y cárnicos, que en muchas ocasiones se consumen sin verificar su procedencia ni calidad.
“Es necesario no confiarse mucho y consumir alimentos que estén pasteurizados o hervir la leche que vamos a consumir, hay que estar muy pendientes de los quesos, que a veces consumimos esos quesos frescos que a veces desconocemos su origen, es importante estar teniendo los cuidados; además de atenderse
oportunamente si presentan síntomas como: dolor de cabeza, fiebre, artralgias, y bueno, se hace el diagnóstico a través de exámenes de laboratorios”.
Caudillo Ginés alertó a la población a ser vigilantes de la calidad de los productos que se van a preparar en casa, sobre todo en esta temporada de calor, donde la incidencia de casos de brucelosis suele dispararse en comparación a otros meses del año.
Por eso invita a la ciudadanía acudir al médico de inmediato si presentan síntomas como:
-Fiebre intensa.
-Sudoración excesiva.
-Dolor de articulaciones (artralgias).
-Punzadas en la espalda.
-Mareos.
-Debilidad.
-Y, en algunos casos temblores.
En México, los estados con mayor incidencia de casos de pacientes con brucelosis son: Sonora, Coahuila, Guanajuato, Zacatecas y Nuevo León.
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