07/13/2026 04:19:00 p. m.
Si hay un lugar que los amantes de la buena comida no pueden dejar pasar durante una visita por Rosario, al sur de Sinaloa, ese es Carnitas Beto's, un negocio con 14 años de tradición que ha logrado ganarse el paladar de habitantes y turistas gracias a su auténtico sabor estilo michoacano.
Ubicado sobre la avenida Luis Donaldo Colosio, frente al Club de Leones, este establecimiento es reconocido por ofrecer carnitas elaboradas con recetas tradicionales y el toque especial de Alberto Chávez Vallejo, fundador del negocio, quien llegó a Rosario hace 14 años con el propósito de emprender y compartir el sabor de Michoacán en el sur de Sinaloa.
Alberto recuerda que todo comenzó de manera sencilla, bajo una carpa instalada en el mismo sitio donde hoy se encuentra el local.
Con el paso de los años, el crecimiento de la clientela le permitió ampliar el negocio, primero con dos carpas más y posteriormente con la construcción de un local techado, cómodo y decorado con murales que brindan un ambiente agradable para disfrutar del desayuno o la comida en familia o con amigos.
"Este negocio tiene aproximadamente 14 años, la taquería empezó desde abajo con una carpa, después puse otra, después puse la techumbre y aquí estamos trabajando poco a poco. A la gente sí les ha gustado, yo trato de hacer siempre lo mejor que se puede, yo siempre les he dicho que hay que hacer lo mejor para la gente, porque ellos son los que mantienen el negocio y son los que mandan", expresó.
El menú ofrece opciones para todos los gustos.
Los comensales pueden elegir entre tacos de carnitas, buche, tripa, cuerito, nana y surtido, además de quesadillas, tortas, birria y quesabirrias; además, de deliciosa birria, acompañada de tortillas hechas a mano.
Para acompañar los platillos, también hay una variedad de bebidas, entre ellas el tradicional tónico, una bebida elaborada en el municipio de Rosario, además de aguas frescas naturales disponibles en vaso o por litro.
Aunque la carta es amplia, Alberto asegura que las carnitas continúan siendo el platillo favorito de quienes llegan al establecimiento, convirtiéndose en el sello distintivo del negocio y en una de las recomendaciones gastronómicas más populares del municipio.
"Son carnitas estilo Michoacán, también manejamos birria, quesabirria, pero lo que más pide la gente son las carnitas. Yo tengo tiempo ya vendiendo carnitas, pero me vine para acá a probar suerte", destacó.
Carnitas y Birria Beto's abre sus puertas de miércoles a lunes, de 6:00 de la mañana a 4:00 de la tarde, y descansa únicamente los martes.
Si tu próxima ruta incluye una visita al Pueblo Mágico de Rosario, una parada en este emblemático negocio familiar puede convertirse en el mejor pretexto para disfrutar de un delicioso desayuno o comida con el inconfundible sabor de las carnitas estilo Michoacán.