07/02/2026 08:30:00 a. m.
Los aceites y grasas que diariamente son arrojados al drenaje desde viviendas y restaurantes se han convertido en una de las principales causas de los taponamientos y colapsos de la red de alcantarillado en Los Mochis, advirtió la Junta de Agua Potable y Alcantarillado del Municipio de Ahome (JAPAMA).
La JAPAMA y el Consejo Empresarial Restaurantero (CER) reforzaron las acciones para promover el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-002, la cual regula las descargas de aguas residuales y establece medidas para evitar daños a la infraestructura sanitaria.
El gerente comercial de JAPAMA, Randy Ross Álvarez, explicó que el correcto funcionamiento y mantenimiento de las trampas de grasa en los establecimientos de alimentos es fundamental para impedir que estos residuos lleguen a la red de drenaje.
"Lo más importante es que las trampas de grasa funcionen correctamente y reciban mantenimiento periódico. Eso evita que las grasas lleguen a la red sanitaria y provoquen taponamientos", señaló.
El funcionario explicó que, cuando los aceites y grasas son vertidos directamente al drenaje, se adhieren a las paredes de las tuberías y, con el paso del tiempo, forman acumulaciones que reducen el flujo del agua, provocando obstrucciones, brotes de aguas negras e incluso daños que requieren costosas reparaciones.
Ross Álvarez hizo un llamado no solo a los restaurantes, sino también a las familias ahomenses para evitar tirar aceite usado, manteca y otros residuos grasos al fregadero o al sanitario.
"Pequeñas cantidades de grasa que se desechan diariamente en miles de hogares y negocios terminan generando un impacto importante en el funcionamiento del sistema de alcantarillado", advirtió.
Por su parte, el presidente del Consejo Empresarial Restaurantero, Mario Zazueta, destacó que los establecimientos afiliados continúan recibiendo capacitación para cumplir con la normatividad ambiental y contribuir a la conservación de la infraestructura hidráulica del municipio.
Indicó que el sector restaurantero mantiene coordinación con JAPAMA para asegurar que las trampas de grasa reciban el mantenimiento adecuado y que las descargas de aguas residuales cumplan con los parámetros establecidos por la NOM-002.
JAPAMA reiteró que prevenir los taponamientos del drenaje no depende únicamente de las autoridades, sino también de la participación responsable de comercios y ciudadanos.
Entre las principales recomendaciones se encuentran dejar enfriar el aceite de cocina y depositarlo en recipientes para su correcta disposición, limpiar los utensilios antes de lavarlos y dar mantenimiento periódico a las trampas de grasa en los establecimientos que preparan alimentos.
Las autoridades señalaron que estas acciones ayudan a reducir el riesgo de colapsos en la red sanitaria, evitar derrames de aguas residuales en calles y colonias y prolongar la vida útil del sistema de alcantarillado de Los Mochis.