03/20/2026 01:47:00 p. m.
El panorama gastronómico en México está por transformarse con la llegada de dos gigantes del fast casual estadounidense apostando por un modelo orgánico y sostenible y un incremento económico notable.
Alsea, el operador líder de marcas como Starbucks y Domino´s Pizza, anunció oficialmente que durante este 2026 concretará el arribo de Raising Cane's y Chipotle Mexican Grill al mercado mexicano, como parte de un agresivo plan de inversión que alcanza los 5,500 millones de pesos.
Esta cifra representa un incremento del 7% respecto al capital ejercido el año anterior. Según informó Christian Gurría Dubernard, director general de Alsea, la estrategia contempla la apertura de entre 180 y 220 nuevos restaurantes en las regiones donde operan, destinando el 65% de estas unidades exclusivamente a México.
La llegada de estas marcas se realizará de forma escalonada durante el año para evaluar la respuesta del consumidor local.
Gurría Dubernard detalló en llamada con analistas que esta fase inicial es crucial para conocer los márgenes de rentabilidad y la capacidad de retención de mercado antes de proceder con un plan de expansión masivo.
"Necesitamos abrir la primera tienda y ver qué sucede, si logramos los márgenes y la rentabilidad que modelamos", puntualizó el directivo.
Además de las nuevas marcas, la inversión de Alsea reforzará su división de restaurantes completos y la renovación de sus unidades de Starbucks.
La compañía proyecta un crecimiento en ventas totales de entre el 5% y 7% para el cierre de 2026, apostando por un modelo orgánico y sostenible.
Con la incorporación de Raising Cane's y Chipotle, Alsea busca consolidar su liderazgo en el sector, aprovechando el auge del consumo en México y la demanda de conceptos de comida rápida de alta calidad que ya gozan de gran popularidad en el extranjero.