02/06/2026 09:51:00 a. m.
Con el lanzamiento de Janal, el nuevo vagón restaurante del Tren Maya, el trayecto por el sureste mexicano se transforma en una experiencia sensorial donde el paisaje, la arquitectura y la gastronomía avanzan al mismo ritmo.
El sureste de México presume una riqueza cultural que va desde Chichén Itzá hasta Palenque, y una cocina que ha conquistado paladares dentro y fuera del país. Papadzules, cochinita pibil, salbutes y queso relleno ahora encuentran un nuevo escenario: las vías del Tren Maya.
Janal, que en lengua maya significa "comer", nace con una idea clara: ofrecer platillos tradicionales mientras el viajero contempla los paisajes de la región. El propio Tren Maya lo define como una "experiencia culinaria en movimiento", una apuesta que integra sabor, vista y confort.
Cada vagón ha sido diseñado con especial cuidado. La estética se inspira en el legado del arquitecto mexicano Luis Barragán, lo que se traduce en espacios modernistas, sobrios y en armonía con la naturaleza.
Las mesas, pensadas para dos y cuatro personas, conviven con asientos reclinables y amplios ventanales panorámicos que garantizan que ningún comensal se pierda del recorrido. Aquí, el paisaje no es un fondo: es parte del menú.
De acuerdo con el portal Ruta Tren Maya, los trenes Janal contarán con una cocina industrial capaz de atender hasta 140 pasajeros, además de un equipo de catering especializado en el servicio a bordo.
Aunque todavía no se han detallado las estaciones que recorrerá, el vagón restaurante fue presentado oficialmente por Óscar David Lozano Águila, director general del Tren Maya, durante un trayecto Mérida–Izamal–Mérida.
"Janal es la posibilidad de que un viajero, mientras contempla la selva, sienta el sabor de la cochinita pibil, el crujir de un salbut que cuenta la historia del maíz o la suavidad sofisticada de un queso relleno".
Además, el vagón restaurante ofrecerá una cerveza especial llamada Tren Maya, creada exclusivamente para esta experiencia.
Con Janal, el Tren Maya no solo amplía su oferta —que ya incluye los trenes Xiinbal y P´atal—, sino que redefine la forma de viajar en México. La pregunta queda en el aire: ¿estamos ante un nuevo ícono del turismo ferroviario, incluso por encima del legendario Chepe?
Por ahora, lo cierto es que en Janal el viaje no se mide en kilómetros, sino en sabores.