11/25/2025 01:32:00 p. m.
Con la llegada de las bajas temperaturas, en la zona sur de Sinaloa comienzan a despertarse los antojos, un café con pan, chocolate, atole calientito y, por supuesto, los irresistibles chonguitos, también conocidos como bollitos, un clásico de temporada que no pasa desapercibido.
Este panecito típico se distingue por su masa espesa, diferente a la del churro azucarado, y por su proceso de elaboración que requiere paciencia y precisión.
La mezcla, preparada con harina, polvo para hornear, sal, azúcar y agua, debe batirse hasta lograr una textura suave que permitirá que los chonguitos queden esponjosos al freírse.
Una vez lista la masa, se hacen bolitas de buen tamaño y se dejan caer cuidadosamente en aceite bien caliente, instante en el que el chonguito comienza a inflarse para adquirir su forma característica.
Dependiendo del gusto y del punto de cocción, pueden resultar crujientes por fuera o más suaves por dentro; al final, se espolvorean con azúcar para darles ese toque dulce que los hace tan populares.
Durante esta temporada, este antojito no puede faltar, y si no sabes dónde encontrarlos, basta con visitar los ya conocidos puestos donde venden atoles y gorditas, pues en la mayoría de ellos también preparan los famosos chonguitos.
Así que, si el clima empieza a refrescar y buscas algo que combine con tu bebida caliente favorita, no dejes pasar la oportunidad de probar unos chonguitos recién hechos, con el sabor casero que, sin duda, te hará regresar por más.