México | 10/27/2025 07:26:00 a. m. | Adriana Ochoa
El café es parte esencial del día a día de millones de mexicanos: en el desayuno, en el trabajo o simplemente como un ritual para mantenerse activo.
Sin embargo, pocos consumidores se detienen a pensar cuál de todas las marcas disponibles ofrece realmente la mejor calidad.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) respondió esta duda con su más reciente Estudio de Calidad, y el resultado sorprendió a muchos: el mejor café premium del país no es Nescafé ni Café Oro, sino una marca nacional con excelente sabor y precio accesible.
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De acuerdo con el estudio publicado en la Revista del Consumidor de junio de 2025, la Profeco analizó 33 marcas de café tostado y molido disponibles en el mercado mexicano.
El examen se realizó entre el 24 de febrero y el 11 de abril de 2025 en el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, evaluando aspectos como:
Tipo de tueste (claro, medio y oscuro)
Contenido de cafeína, grasa y azúcares
Cumplimiento de normas de etiquetado e información comercial
Pureza del producto (sin mezclas de caramelo o azúcar)
Las marcas fueron divididas en tres categorías principales:
Cafés tostados y molidos puros (24 marcas)
Cafés descafeinados (5 marcas)
Cafés mezclados con caramelo o azúcar (4 marcas)
El estudio se basó en el cumplimiento de diversas normas oficiales mexicanas, entre ellas:
NOM-002-SCFI-2011, sobre contenido neto y métodos de verificación.
NOM-051-SCFI/SSA1-2010, sobre etiquetado general de alimentos y bebidas.
NOM-169-SCFI-2007, relativa al café de Chiapas.
NMX-F-013-SCFI-2020, para café puro tostado, en grano o molido.
NMX-F-173-SCFI-2020, sobre café tostado mezclado con azúcar caramelizada.
El informe de Profeco destacó como mejor café premium mexicano al Blasón Gourmet, un producto nacional que cumplió con todos los estándares de calidad establecidos y obtuvo la mejor calificación en sabor, pureza y composición química.
Según el análisis, el café Blasón Gourmet se distingue por ser puro, tostado y molido, elaborado bajo la norma NMX-F-013-SCFI-2020, lo que garantiza su autenticidad y calidad. Además, su contenido nutricional lo posiciona como una bebida equilibrada:
Cafeína: 120 mg por taza (200 ml)
Grasa: 0.68 g
Azúcares: 0.20 g
Otro punto a su favor es el precio: 376 pesos por kilo, equivalente a 38 pesos por cada 100 gramos, lo que lo hace más económico que otros cafés de la categoría “premium”, sin sacrificar calidad.
Blasón Gourmet, en cambio, destaca por su pureza, aroma intenso y equilibrio en acidez y cuerpo, cualidades que lo colocan por encima de competidores más costosos o con mayor presencia comercial.
De acuerdo con la dependencia, los consumidores pueden confiar en esta marca como una alternativa nacional que cumple con los estándares de laboratorio y que además impulsa la producción cafetalera mexicana, fortaleciendo el consumo local frente a las marcas importadas o procesadas industrialmente.
Además de publicar los resultados, Profeco ofreció una serie de recomendaciones para que los consumidores identifiquen cafés de buena calidad:
Revisar el etiquetado: debe incluir información clara sobre el tipo de tueste, país de origen y fecha de caducidad.
Preferir café puro: evitar mezclas con azúcar o caramelo, ya que alteran el sabor y reducen el contenido de cafeína natural.
Verificar la norma NMX-F-013-SCFI-2020 en el empaque, que garantiza un café tostado y molido de calidad certificada.
Conservarlo adecuadamente: almacenarlo en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco, para mantener su aroma y sabor.
Con este nuevo estudio, Profeco reafirma su compromiso con los consumidores y con la industria cafetalera nacional. Al mismo tiempo, invita a los mexicanos a darle una oportunidad a los productos nacionales, que no solo igualan, sino que en muchos casos superan a las marcas internacionales en calidad y sabor.