México | 09/25/2025 11:45:00 a. m. | Tahiry Zambrano Rodríguez
La creatividad de la gastronomía mexicana vuelve a sorprender este mes patrio con una propuesta que combina tradición y originalidad; se trata de la "nogaconcha", un pan dulce inspirado en el icónico chile en nogada, que rápidamente se ha viralizado en redes sociales.
Esta innovación busca rendir homenaje a la independencia de México y a la riqueza culinaria declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Disponible solo durante septiembre de 2025, la "nogaconcha" ha despertado la curiosidad de locales y visitantes que buscan sabores distintos para celebrar la temporada.
La "Nogaconcha" retoma los colores y la esencia del chile en nogada, pero en formato dulce, ya que su cobertura blanca recuerda la nogada tradicional, mientras que los detalles en verde, blanco y rojo evocan la bandera mexicana, con toques que simulan las semillas de granada.
El resultado es un equilibrio entre la dulzura del pan tradicional y la inspiración del platillo poblano que se ha convertido en emblema de la gastronomía nacional.
Usuarios en redes sociales han celebrado el ingenio de esta fusión, destacando tanto su aspecto festivo como su sabor. La creatividad detrás de la "nogaconcha" ha convertido a este postre en un fenómeno que muchos consideran un imperdible de la temporada.
La "nogaconcha" es una creación de la panadería "El Volcancito", reconocida por su variedad de conchas, elotes y panes típicos como la pancita.
El establecimiento está ubicado en Juan Escutia número 463, colonia San Simón Benito Juárez, Ciudad de México, y abre de lunes a domingo en un horario de 9:00 a 17:30 horas.
Durante lo que resta de septiembre, quienes visiten "El Volcancito" podrán degustar este postre único que une historia, tradición y el ingenio mexicano en un solo bocado.