Sinaloa | 09/15/2025 11:10:00 a. m. | Tahiry Zambrano Rodríguez
En el puerto de Mazatlán, las pulmonías son sinónimo de paseo y diversión tanto para locales como para turistas, pero Don Julián Corral decidió darles otro rumbo, convertir este medio de transporte en una taquería que lleva por nombre "Tacos la Pulmonía".
Desde ahí, ofrece cada mañana unos tacos que se han ganado fama entre locales y visitantes, no solo por el sabor, sino por lo peculiar del concepto.
En este negocio ofrecen los siguientes guisos:
El señor Julián vende cada taco a solo $30 pesos; se sirven con doble tortilla y se acompañan con guacamole, salsa picosa, cebolla y cilantro.
La jornada de Don Julián inicia a las 3:00 de la mañana, cuando comienza a preparar los guisos y las salsas, para poder estar puntual en el lugar de venta.
Desde las 5:40 de la mañana Julián ya está instalado con su pulmonía frente al hotel Royal Villas, en plena Zona Dorada, listo para recibir a quienes llegan con hambre tras una noche de fiesta o quienes buscan un desayuno distinto y sabroso.
Más que un puesto, su pulmonía sobre ruedas ya es parte de la gastronomía que caracteriza al puerto; sin duda este negocio es una mezcla de ingenio, sabor y tradición que sigue conquistando paladares desde hace seis años.