México | 08/21/2025 03:18:00 p. m. | Tahiry Zambrano Rodríguez
El nopal es uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía mexicana. Ya sea cocido, crudo, en ensalada o guisado, es un alimento nutritivo, versátil y lleno de sabor. Sin embargo, muchos evitan prepararlo porque suele soltar demasiada baba durante la cocción.
La buena noticia es que existe un método sencillo y efectivo para eliminarla por completo y dejar los nopales listos para cualquier receta.
Para quitarle la baba al nopal, solo hace falta utilizar cuatro elementos básicos:
Durante la cocción, notarás cómo los nopales comienzan a soltar la baba. Al pasar los 20 minutos, estarán cocidos, sin baba y con mejor textura.
Una vez escurridos, los nopales quedarán secos y sin rastro de baba, ideales para comerlos en ensalada, guisados con huevo, en tacos o en cualquier platillo que los incluya.
Con este sencillo truco casero, el nopal deja de ser un reto en la cocina y se convierte en un aliado saludable y delicioso para la mesa de todos los días.