México | 06/04/2025 11:33:00 a. m. | Luz Noticias
Para los restaurantes de todo el mundo, no hay reconocimiento más grande e importante que las famosas estrellas Michelin y aparecer en sus guías anuales. Estas estrellas premian lo mejor d ella gastronomía a nivel internacional visitando diferentes restaurantes de todos los países.
Por supuesto, como era de esperarse, la gastronomía mexicana ha logrado conseguir varias de estas estrellas, colocando a varios restaurantes del país en las guías de los mejores calificados. Michelin no solo premia los platillos, sino también a los chefs, bartenders y los proyectos sustentables innovadores.
Las estrellas van desde 1 la mínima y 3 la calificación más alta, toman en cuenta aspectos como la calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina, la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto.
Se le otorga a los restaurantes que usan ingredientes de alta calidad, ofrecen platillos con sabores únicos y distintos y por niveles constantes.
Esta calificación es para los chefs que ponen su personalidad y talento en los platillos, logrando resultados de alto refinamiento y sabores inigualables.
Una cocina como ninguna otra, estos restaurantes o chefs van más allá de un platillo deliciosos, se les llega a considerar arte por su excelente elaboración y sabor.
Este mes de mayo ha salido la Guía Michelin 2025, donde vimos aparecer varios restaurantes mexicanos que han sido premiados, de los cuales hoy te vamos a contar y los cuales no puedes dejar de visitar.
Quintonil ofrece una experiencia gastronómica única, con un menú que destaca por su refinamiento e inspiración, donde los platos ponen de manifiesto la personalidad y el talento del chef.
Los ingredientes frescos y de temporada son fundamentales, incluyendo hierbas y verduras poco comunes. El menú degustación tiene un costo aproximado de $4 mil 500 pesos mexicanos, y con maridaje, el precio se eleva a alrededor de 6,825 pesos. El restaurante también ofrece un menú con maridaje sin alcohol por alrededor de $5 mil 800 pesos mexicanos.
Pujol, bajo la dirección del renombrado chef Enrique Olvera, es famoso por reinterpretar la cocina mexicana con técnicas de vanguardia y un profundo respeto por los ingredientes locales y de temporada. La experiencia culinaria se centra en menús degustación cuidadosamente elaborados.