México | 07/04/2023 10:48:00 a. m. | Israel Castro
Todos conocemos la salsa Sriracha, ese condimento picante que suele estar en las mesas de los restaurantes de comida china pero también sobre las repisas del supermercado con su característico envase transparente tornado rojizo debido a la salsa, con tapadera verde y con el estampado de un gallo.
Si bien normalmente su precio ronda los 100 pesos, ahora todo está cambiando; pues este cada vez aumenta más y más, llegando a estar a la venta incluso por más de 1,000 pesos en distintas tiendas.
De acuerdo a un comunicado emitido por Huy Fong Foods, la marca que distribuye el producto, la principal causa de la escasez en la distribución y de su más reciente alto precio es debido a la falta de materia prima para elaborarla.
El ingrediente que está escaseando es el chile jalapeño rojo, el cual es uno de los ingredientes principales en la famosa salsa que también está compuesta por:
La falta de producción del chile jalapeño rojo se debe a las condiciones climáticas que están afectando a las regiones de California y Nuevo México, así como algunas ciudades fronterizas mexicanas, las cuales son las principales ciudades donde se cultiva este chile.
La falta de chile ha provocado que la empresa asiática limite en demasía la producción de sus salsas, lo que está causando que las pocas Srirachas que se elaboran o que actualmente se encuentran en el mercado tengan un precio bastante elevado.
Es un delicioso condimento tradicional tailandés que cada vez está más presente en la cocina occidental, fundamentalmente en su versión norteamericana. La salsa Sriracha tiene su origen en la ciudad tailandesa de Si Racha, de donde toma su nombre.
El resultado es una salsa con una textura espesa y con un sabor intenso y picante, aunque con un ligero matiz dulce que ha conquistado a millones de paladares.