Sinaloa | 08/02/2021 04:30:00 p. m. | Alexis Morales
Mazatlán, Sin.- El coordinador en la zona sur de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss), Miguel Ángel García Gómez, afirmó que en este verano no se ha tenido el reporte de ningún establecimiento de alimentos que haya ocasionado un brote de intoxicaciones o de malestares gastrointestinales a sus clientes.
El funcionario estatal señaló que en otros años esto sí era común.
“Hemos estado muy enfocados en el tema de alimentos, hemos vigilado que las cadenas de frío se cumplan en cada uno de los establecimientos para así evitar la proliferación de bacterias y que después esto derive en una intoxicación o en una enfermedad gastrointestinal en los usuarios y afortunadamente no hemos encontrado ningún establecimiento que tenga anomalías graves y que sea meritorio de una sanción”.
“Hablando directamente con epidemiología hemos determinado o nos hemos dado cuenta de que no se incrementaron las enfermedades gastrointestinales en este periodo vacacional sobre todo en el caso de incidencia, me refiero a que no hemos tenido ningún reporte de algún establecimiento en específico que nos haya detectado un brote de cuatro 4, 5 o 10 personas”, mencionó.
El coordinador de la zona sur de Coepriss señaló que en las visitas de verificación no se ha encontrado alimentos en mal estado y, por tanto, refirió que los establecimientos han estado cumpliendo con la Norma Oficial Mexicana en materia de cadena de frío y de manejo higiénico de alimentos.
García Gómez comentó que las exigencias que se han implementado por la pandemia y las constantes visitas de verificación pueden ser factores para que dentro de los establecimientos se esté cumpliendo con toda la normatividad sanitaria.