Sinaloa | 05/14/2020 09:27:00 p. m. | Luz Noticias
Culiacán, Sin.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados (Canirac) presentó un protocolo de prevención Covid-19 “Mesa Segura”, con el fin de poder contar con todas las medidas sanitarias para la reapertura de los negocios de comida una vez que se levante la cuarentena.
Entrevistada por Luz Noticias, la vicepresidenta general de Canirac a nivel federal, Mariel López Quiroz, explicó que este protocolo ya se entregó a la Secretaría de Salud, el cual consiste en la sanitización de las áreas, el lavado constante de manos; desde la llegada del comensal deberán ser recibidos con gel antibacterial, el personal deberá utilizar tapabocas y en la colocación de las mesas se tendrá que respetar la sana distancia.
“ Para que más de los 600 mil establecimientos que están integrados en este rubro de alimentos y bebidas lo puedan cumplir, este consiste en varios puntos que entre ellos viene siendo la sanitizaciòn de las áreas, el lavado constante de manos, le hemos definido protocolo de prevención covid “Mesa Segura”, donde van lineamientos que después de la llegada del comensal, de los clientes, pues tengan un recibimiento con antibacteriales, el personal como debe de ser su equipamiento debidamente utilizarlo, lo que son tapabocas, los geles antibacteriales a la entrada, cuidar mucho la medida de la prevención, controles de desinfectación, todo lo que viene siendo los temas de inocuidad”, detalló.
López Quiroz comentó que con esto se busca para crear confianza entre la ciudadanía y a su vez evitar un riesgo de contagio de coronavirus.
Otros de los lineamientos que contempla este protocolo son: realizar limpiezas continuas en lámparas, mesas, sillas, puertas, paredes, muros y ventanas; prestar demasiada atención en el área de sanitarios, evitar el uso de toallas de tela y contar con dispensadores de toallas desechables.
Higiene de todo el personal que labore en el establecimiento; en el caso de los buffet y barras de alimento, estos deberá contar con cubierta anti- estornudos, mientras que las áreas de niños que hay en algunos restaurantes estas de momento se mantendrían cerradas.