"Marinela": así inició el nombre de la marca de postres mexicanos más famosa en el mundo | VIDEO

Lo que hoy es una de las marcas de pastelitos más reconocidas en México y en distintos países del mundo estuvo, en sus primeros años, muy cerca de desaparecer.

Antes de que millones de personas crecieran disfrutando un Gansito, unos Pingüinos o unos Choco Roles, el proyecto enfrentó problemas de distribución, empaques inadecuados e incluso un cambio total de identidad.

La historia de Marinela comenzó en 1954, cuando los fundadores de Grupo Bimbo decidieron dar un paso más allá del pan de caja y aventurarse en el negocio de la repostería.

Su experiencia como panaderos despertó el interés por fabricar pastelitos inspirados en el estilo estadounidense, elaborando las primeras pruebas con pequeños pasteles redondos de sabores naranja, fresa y chocolate.

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De acuerdo con el video del usuario CMNegocios, para desarrollar esta nueva línea se creó una empresa independiente llamada Pabisa (Pastelería y Bizcochos, S.A.), la cual inició operaciones con apenas 14 colaboradores y un solo camión para distribuir sus productos.

En ese entonces, la apuesta comercial llevaba por nombre "Keik", una marca que buscaba abrirse paso en el mercado mexicano.

Sin embargo, el entusiasmo inicial pronto chocó con la realidad. Los pastelitos eran extremadamente delicados y llegaban dañados a los puntos de venta.

Al no contar con un empaque protector, sino únicamente con capacillos de papel, el calor y el traslado provocaban que los productos se deformaran o incluso se derritieran antes de llegar al consumidor.

Lejos de abandonar la idea, la empresa decidió reinventarse. El proyecto fue replanteado desde cero con un objetivo claro: desarrollar pastelitos individuales que pudieran conservar su calidad durante el transporte y ofrecer una mejor experiencia al consumidor.

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Fue entonces cuando apareció el nombre que cambiaría la historia de la compañía:

Lorenzo Servitje, uno de los fundadores de Grupo Bimbo, decidió bautizar la nueva marca en honor a su hija recién nacida, María Elena Servitje Montull, conocida cariñosamente por su familia como "Marinela". Así, en 1957, nació oficialmente la marca que hoy forma parte de la memoria colectiva de millones de mexicanos.

El cambio de nombre vino acompañado de una nueva imagen y de una estrategia enfocada en productos de porción individual. Entre los primeros lanzamientos destacaron Canastitas, Pipuchos, Delicias, Empanadas y Tartaletas, aunque el verdadero punto de inflexión llegó gracias a la innovación en los procesos de fabricación.

Tras múltiples pruebas, el entonces director técnico Alfonso Velasco desarrolló fórmulas que permitieron crear pastelitos capaces de ser envueltos sin perder su forma ni su calidad.

Ese avance tecnológico dio origen a dos productos que marcarían un antes y un después para la empresa: el Gansito y el Bombonete, considerados pioneros de una nueva generación de pastelitos industriales.

• Con el paso de las décadas, Marinela amplió su catálogo con productos que hoy son íconos de la cultura popular mexicana, como los Pingüinos, Choco Roles, Submarinos y otros pastelitos que han acompañado recreos escolares, viajes familiares y reuniones durante generaciones.

La historia de Marinela demuestra que detrás de las grandes marcas existen momentos de incertidumbre, errores y decisiones clave.

Lo que comenzó como un proyecto fallido llamado Keik terminó convirtiéndose, gracias a la innovación, la perseverancia y un nombre inspirado en el cariño familiar, en una de las marcas de repostería más exitosas y reconocidas de México a nivel internacional.

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