México
"Comaleras del Bienestar": requisitos para obtener el comal y hacer tortillas en casa
Este programa del Bienestar ayuda a grupos de 2 o 3 mujeres dándoles comal, molino y maíz para iniciar su negocio de tortillas
El programa Comaleras para el Bienestar es la nueva apuesta del gobierno federal, bajo el Plan Nacional de Maíz Nativo, para ayudar a la economía de las mujeres del campo.
La meta es fomentar el consumo de maíz y apoyar a quienes transforman este grano en tortillas y otros productos artesanales.
En lugar de que las familias regalen su trabajo vendiendo el maíz en bruto, donde las ganancias son una miseria, el objetivo es que ellas mismas lo procesen para darle un valor real a su esfuerzo, asegurar una alimentación nutritiva y contribuir a la soberanía alimentaria del país.
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¿Quiénes pueden solicitar este apoyo?
Alimentación para el Bienestar maneja este subsidio y las reglas oficiales piden un perfil muy específico.
Lo primero a saber es que el apoyo no se entrega de forma individual, sino que va dirigido exclusivamente a mujeres mayores de edad que conformen grupos de 2 o 3 integrantes.
Por el momento, el programa aplica únicamente para quienes habiten en localidades de tres estados: el Estado de México, Puebla y Tlaxcala.
Tienen que ser productoras de maíz nativo o, al menos, formar parte de una familia que se dedique a su producción.
Además, es requisito obligatorio contar con experiencia previa en la elaboración de tortillas y disponer del tiempo necesario para operar el equipo que les van a otorgar.
¿Qué requisitos y documentos piden?
Cada una de las integrantes del grupo debe tener sus documentos en orden. Al momento de hacer el trámite, el grupo completo es responsable de entregar la siguiente documentación limpia, legible y correcta:
- Solicitud de Apoyo a Comalera (debidamente requisitada y firmada por todas las integrantes del grupo).
- Carta bajo protesta de decir verdad.
- Identificación oficial vigente.
- Clave Única de Registro de Población (CURP).
- Comprobante de domicilio vigente de cada una de las integrantes.
El mismo grupo de comaleras es el encargado de dar seguimiento a su trámite y corregir cualquier observación o detalle que les marque la dependencia.
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¿En qué consiste el apoyo?
El apoyo consiste en una entrega única y totalmente en especie. El paquete está diseñado con la capacidad de producir, por lo menos, 10 kilogramos de tortillas al día y viene dividido en dos grandes beneficios:
Para que el grupo monte el taller en forma y con todo lo necesario para la jornada, el paquete incluye:
Cocción y molienda
- Olla para nixtamal de 33 litros de acero inoxidable, un molino mini eléctrico con un motor potente de hasta 2 HP, un comal redondo de hierro de 1 metro de diámetro con superficie antiadherente y su respectiva base de hierro (que incluye quemador de 8 brazos, regulador de alta presión y manguera flexible de 5 metros).
Herramientas de trabajo y tortillera manual
- Prensa manual de aluminio de 9 pulgadas para hacer las tortillas, dos mesas plegables rectangulares portátiles para acomodarse donde sea y una pala de madera grande de 60 cm para mover el nixtamal sin quemarte.
Suministro y medición (báscula y accesorios)
- Una báscula digital comercial con capacidad de hasta 40 kg para el pesaje exacto, dos tanques para gas LP portátiles de 10 kg y su respectiva llave cromada para el tanque.
Higiene, seguridad e identidad
- Un extintor de 4.5 kg de polvo químico seco (con su señalamiento por pura seguridad), un botiquín con suministros básicos de primeros auxilios, 15 delantales blancos impermeables y antiaceite, 15 cofias de cocina de tela lavable, un toldo plegable de protección de 3x3 metros para taparte del sol o la lluvia y una lona de identificación oficial de 3x1.5 metros con la imagen de Alimentación para el Bienestar.
Además del equipo, se les dará una dotación inicial de maíz equivalente a lo que necesitan para trabajar sus dos primeras semanas de producción.
Esta dotación tiene un tope máximo de 250 kilogramos, lo necesario para que el grupo empiece a vender, genere sus propias ganancias y pueda volver a reabastecerse de manera autónoma con su propio dinero.
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¿Tienes dudas? Así te puedes poner en contacto
Si quieres pedir informes, revisar fechas o checar cómo ingresar tus papeles directamente con la autoridad, el gobierno habilitó los canales oficiales de Alimentación para el Bienestar:
- Por correo electrónico: [email protected]
- Por teléfono: Puedes llamar a la línea gratuita 800 483 4266 o al número 55 5229 0700 (Extensión 65864).
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