Sinaloa | Norte
Se disparan precios de tomate, limón y chile serrano y ciudadanos lo sienten en el bolsillo
El incremento en estos insumos ya había sido advertido por el sector restaurantero, que recientemente alertó sobre alzas importantes en productos esenciales de la cocina mexicana.
Los precios del tomate, el limón y el chile serrano registran variaciones importantes en supermercados y mercados locales de Los Mochis, situación que comienza a reflejarse en el bolsillo de las familias y a generar comentarios entre los consumidores.
En un recorrido por algunos supermercados de la ciudad se observó que el kilo de tomate se vende entre 49 y 50 pesos, mientras que el chile serrano alcanza hasta los 64 pesos por kilo en algunos establecimientos. En el caso del limón, el precio se mantiene alrededor de 59 pesos por kilo.
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Sin embargo, en mercados tradicionales como La Yarda Grande de Los Mochis, los precios resultan más accesibles para algunos productos.
- Ahí, la caja de tomate de 28 kilos se vende en alrededor de 600 pesos, lo que equivale a poco más de 21 pesos por kilo, mientras que el limón se comercializa entre 30 y 35 pesos por kilo y el chile serrano en aproximadamente 40 pesos por kilo.
Ante este panorama, algunos ciudadanos señalaron que el incremento en estos alimentos representa un impacto directo en la economía familiar, debido a que forman parte de la base de la alimentación diaria.
“En el ámbito familiar sí es un impacto fuerte al bolsillo porque son productos básicos que usamos día a día; casi todas las comidas llevan alguno de ellos. También hay que ver el lado de los agricultores, porque ellos también necesitan cubrir sus gastos y necesidades”, expresó un ciudadano consultado.
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El aumento en el precio de estos ingredientes ya había sido advertido recientemente por el sector restaurantero.
De acuerdo con el presidente del Consejo Empresarial Restaurantero de Los Mochis, Mario Zazueta Félix, algunos insumos han registrado incrementos importantes, como el tomatillo con alzas de hasta 91 por ciento.
- el tomate cerca del 60 por ciento
- el limón alrededor del 35 por ciento
- el chile serrano aproximadamente 26 por ciento.
Estos productos son fundamentales en la preparación de salsas y diversos platillos de la cocina mexicana, por lo que su encarecimiento podría repercutir en los costos de los negocios de alimentos si la tendencia al alza continúa en los mercados.
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