México
Ponche Navideño: Receta para preparar una de las bebidas más consumidas en fiestas de fin de año
Esta bebida tradicional mexicana se prepara a base de frutas de temporada, endulzantes y especias.
El ponche navideño es una de las bebidas más consumidas en México durante las fiestas de fin de año, se prepara a base de frutas de temporada, endulzantes y especias y aporta calor en las noches frías de diciembre.
El ponche navideño tradicional mexicano es una bebida caliente que se prepara con frutas como tejocote, guayaba, manzana, caña de azúcar, tamarindo y ciruela pasa, endulzada con piloncillo y especiada con canela.
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Ingredientes básicos
- Frutas: tejocote, guayaba, manzana, caña de azúcar, tamarindo y ciruela pasa.
- Endulzante: Piloncillo.
- Especia: Canela.
- Sabor y color: Flor de jamaica.
Receta
- 5 litros de agua
- 10 tejocotes
- 6 guayabas grandes cortadas en cuartos
- 3 piezas de caña, peladas y en tiras
- 3 manzanas cortadas en octavos
- Un puñado de flor de jamaica
- Ciruelas pasas al gusto
- Tamarindo sin cáscara al gusto
- 2 piezas grandes de piloncillo
- 2 ramas de canela
Preparación
- En una olla grande, vierte el agua junto con la canela, la flor de jamaica, el tamarindo y el piloncillo. Cocina hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
- Cocina los tejocotes en agua aparte hasta que la piel sea fácil de retirar, pélalos y agrégalos al ponche.
- Incorpora las guayabas, las manzanas y las ciruelas pasas.
- Agrega la caña de azúcar.
- Deja hervir a fuego lento por unos 20 o 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Se sirve caliente en tazas de barro acompañado de frutas cocidas en cada porción.
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El ponche navideño es el corazón de las fiestas de fin de año en México, simboliza la unión familiar, la calidez del hogar y el espíritu de las celebraciones decembrinas y hay muchas recetas para preparar esta deliciosa bebida tradicional.
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