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"Ramel con elote”: la fusión sinaloense que conquista Los Mochis
El “ramel con elote”: la fusión sinaloense que nació en Los Mochis y sueña con llegar a Estados Unidos, ¿ya los probaste?
Una mañana cualquiera, Valeria despertó con una idea que muchos habrían considerado una locura: combinar dos antojos irresistibles, el tradicional elote mochitense y el famoso ramel tapatío.
Para el viernes de esa misma semana, ya tenía todo listo. Lo que empezó como un experimento y terminó convirtiéndose en una sensación local: el primer “ramel con elote” de Los Mochis.
“Queríamos hacer algo nuevo, algo que la gente no hubiera probado, y así nació el ramel con elote. Lleva crema, mayonesa, chipotle, queso y todo el sabor mochitense”, cuenta Valeria entre risas mientras atiende su pequeño local Elotes El Carnalillo.
Ubicación:
Se ubican en Los Mochis, Sinaloa en la esquina de Adolfo de la Huerta y Juárez, frente a la iglesia Santo Niño de la Salud.
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Una receta con identidad sinaloense
El platillo estrella combina un ramel tapatío un tipo de fideo que Valeria manda traer desde Phoenix, Arizona con elote preparado al estilo sinaloense, bañado con una mezcla casera de crema, mayonesa y queso amarillo con receta secreta.
“Todo se revuelve para que hasta el último granito que te comas tenga sabor”, asegura con orgullo.
Además del ramel con elote, ofrecen otras creaciones igual de curiosas, como el vaso de elote con Cheetos Flamin’ Hot y queso amarillo de la casa, además de una selección de postres caseros que completan la experiencia.
De empleada a emprendedora
Detrás de este negocio hay una historia de esfuerzo y decisión. Valeria y su novio, socios y creadores del concepto, decidieron dejar atrás la rutina laboral para apostar por sí mismos.
“Nos enfadamos de estar con patrón y un día despertamos con la necesidad y las ganas de salir adelante”, recuerda.
La lluvia y las dificultades la obligaron en el pasado a cerrar su primer puesto de elotes, pero nunca abandonó su sueño. Hoy, con una receta única y el apoyo de su familia, El Carnalillo se ha ganado el cariño de los mochitenses.
Un sueño que apunta a Phoenix
El toque internacional no es casualidad. El ramel que utiliza Valeria llega desde Phoenix, Arizona, gracias a su cuñada, quien le sugirió venderlo como algo novedoso.
“Mi sueño es abrir una sucursal en Phoenix, queremos llevar el sabor sinaloense hasta allá”, dice convencida.
- Por ahora, el negocio opera de 6:00 a 11:00 de la noche, de miércoles a lunes, y cada vaso de ramel con elote tiene un costo de 150 pesos.
Sabor con propósito
Más que un antojo, este emprendimiento representa la historia de dos jóvenes que decidieron reinventarse con creatividad y mucho corazón.
En Los Mochis, el ramel con elote ya se convirtió en una nueva forma de disfrutar la tradición, con un toque de innovación que promete cruzar fronteras.
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