¿Adiós a la carnita asada? Sequía amenaza la producción de carne en estos estados

México enfrenta uno de los desafíos más severos de su historia en cuanto a sequía se refiere, según lo indica el Monitor de la Sequía de México realizado por la Comisión Nacional del Agua (Conagua).

Actualmente, las entidades del centro-sur del país son las más afectadas, con un 84.4% de sequía, seguidas por las del norte con un 71.5%. Esta situación está teniendo un impacto devastador en la producción ganadera y agrícola, lo que podría repercutir en la disponibilidad y el precio de la carne y los productos agrícolas en un futuro cercano.

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La disminución del agua y el forraje ha obligado a los ganaderos a vender sus reses a la industria lechera y reducir la cantidad de hatos para la producción de becerros. Enrique López, director ejecutivo de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, expresó su preocupación ante esta situación, advirtiendo que la despoblación de hatos podría afectar la oferta de becerros en uno o dos años a nivel nacional, lo que incidiría directamente en la disponibilidad y el precio de la carne.

Durante el Congreso Internacional de la Carne 2024, celebrado en Guadalajara, López destacó la necesidad de programas que incentiven la producción ganadera y mitiguen los efectos de la sequía. Ha mantenido conversaciones con instancias del Gobierno federal y el Congreso para obtener apoyo presupuestario en este sentido.

Por su parte, Joao Arenas, presidente de la Asociación Ganadera especializada en bovinos en Jalisco, instó a la implementación urgente de un programa de repoblación de hatos que garantice la disponibilidad de becerros y alimentos para los ganaderos. También se han impulsado estrategias para captar agua de lluvia y aprovechar fuentes alternativas de abastecimiento.

Mientras tanto, líderes agrícolas de Sonora han enviado una carta al titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, solicitando apoyo para el rescate del sector agrícola. Piden la implementación de un "Programa Emergente" que permita obtener precios justos para los productos agrícolas y asegure el desarrollo continuo del sector en medio de los desafíos actuales.

El campo mexicano se encuentra en una situación crítica debido a la sequía y los bajos precios internacionales de los productos agrícolas. Es necesario un esfuerzo conjunto del gobierno, la industria y la sociedad para enfrentar estos desafíos y garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de los productores en todo el país.

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