Sinaloa | Norte
Seis platillos sinaloenses típicos para esta Cuaresma
La gastronomía mexicana se distingue por su riqueza y variedad y Sinaloa no es la excepción. Durante la Cuaresma se despliegan una serie de platillos.
Platillos sinaloenses típicos para esta Cuaresma. | FOTO: Luz Noticias.
Con la Cuaresma 2024 ya en desarrollo, llega el momento de explorar las tradiciones culinarias que nos ofrece Sinaloa. En este periodo de reflexión y recogimiento, las mesas se llenan de platillos típicos, llenos de sabor y tradición, ideales para los días de vigilia donde se evita el consumo de carne.
La gastronomía mexicana se distingue por su riqueza y variedad, y Sinaloa no es la excepción. Durante los días previos a la Semana Santa, se despliegan una serie de platillos que deleitan los paladares y reconfortan el espíritu.
Entre las opciones más destacadas se encuentran:
Tortitas de camarón:
Un manjar elaborado con polvo de camarón seco y acompañado de una salsa de jitomate y nopales frescos. Una combinación de sabores que resalta la tradición sinaloense en cada bocado.
Tortitas de camarón. | FOTO: Redes.
El caldo de pescado o camarón es otra opción reconfortante
Cocido con una variedad de verduras como cebolla, jitomate, zanahoria, papa y col, este caldo se sirve con cilantro fresco y chiles verdes, acompañado de crujientes tostadas que realzan su sabor.
Caldo de camarón. | FOTO: Facebook.
Para los amantes de los tamales:
Sinaloa ofrece variedades que van desde el elote hasta los tamales de frijol, todos libres de carne y acompañados de salsas o queso y crema, una opción reconfortante para los días de vigilia.
Los chiles rellenos, un clásico de la cocina mexicana, se reinventan en la Cuaresma al ser rellenados con camarones o atún, capeados y servidos con un reconfortante caldo de jitomate.
Tamales de frijol. | FOTO: Facebook.
El ceviche y el aguachile:
Son platos refrescantes que pueden ser preparados con camarón o pescado, marinados en jugo de limón y acompañados de jitomate, cebolla morada y cilantro fresco, una explosión de sabores que refrescan el paladar.
Aguachile sinaloense. | FOTO: Luz Noticias.
Tortitas de papa:
Son opciones reconfortantes, ricas en sabor y tradición, mientras que el pescado empapelado, sazonado con limón, ajo, chiles y cilantro, despierta el apetito con su aroma irresistible.
No podemos olvidar las tortitas de coliflor, una alternativa saludable y deliciosa que combina esta legumbre con huevo, harina y especias, una opción que conquista hasta los paladares más exigentes.
Tortitas de papa. | FOTO: Facebook.
Ceviche de sierra:
La creación se la atribuyen los peruanos, quienes han escrito una amplia literatura sobre el tema, tratando de rastrear el origen del orgullo de la gastronomía inca a tiempos precolombinos.
Este ceviche es todo un manjar y su preparación es muy fácil, lo más importante es el pescado de sierra y la zanahora, después viene el toque picosito que te hará comer más de un plato.
Ceviche de sierra. | FOTO: Iván Rodríguez.
Estas recetas, además de ser deliciosas, son una celebración de la rica tradición culinaria de Sinaloa. Acompáñalas con una refrescante agua de limón o horchata y disfruta de los sabores auténticos de la temporada.
En Sinaloa, la Cuaresma es sinónimo de tradición, sabor y hospitalidad en la mesa. Sumérgete en esta experiencia culinaria y descubre la magia de la cocina sinaloense en cada platillo.
