Consejos para el consumo sano de pescados y mariscos

Culiacán, Sin.- La Comisionado Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa recomienda a la población adquirir y consumir pescados y mariscos en establecimientos reconocidos y de confianza durante este periodo de Semana Santa.

El titular de la Coepriss, Jorge Alan Urbina Vidales, dijo que es importante que pescados y mariscos se encuentren en camas de hielo limpio y que presenten un color y olor característicos.

“ El pescado deberá estar fresco, con ojos y piel brillante, las escamas no deberán desprenderse con facilidad y no presentar mal olor. En el caso de productos de concha como ostiones y almejas es conveniente elegir aquellos con la concha bien cerrada”, comentó.

Urbina Vidales también recomendó a la población no adquirir o consumir productos del mar expuestos a temperatura ambiente, que no estén refrigerados, congelados o enhielados respectivamente.

“ Se recomienda lavar los productos pesqueros antes de prepararlos y cocerlos muy bien. Evitar el consumo de productos crudos”, dijo.

Finalmente, advirtió que si después de consumir estos productos se presenta algún síntoma como fiebre, diarrea, nauseas, vómito y dolor abdominal, es importante acudir de inmediato con un médico.

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